第1234章 什么都能做

秦理离开了后厨，付宇这边也开始继续寿桃的烹饪。此时，刘永平陪同秦理一路过去了大厅，原本打算再客气几句，毕竟是朋友介绍的关系，彼此初次见面，互相了解熟悉一下，以后也就是相熟的关系了。这个时候，负责迎宾的服务员跑了过来：“老板，东来顺的鲁厨过来了，莫经理正在前台那边招待着，您用不用过去？”刘永平一听，有些惊讶：“是吗？行，我现在就过去。”秦理连忙说道：“刘老板，你去忙吧，我正好过去二楼瞧一瞧。”刘永平点点头，招手叫来服务员，负责招待秦理，自己则快步去了前台。鲁占龙正跟莫昕义熟络的闲聊着，看到刘永平过来了，鲁占龙转过身，笑着摆摆手：“刘老板！”刘永平迎上前，好奇问道：“哟，这是什么风把你给吹来了？怎么没提前打个电话？”鲁占龙解释道：“我今天刚好调休，原本想过去科技展那边找付厨晚上一起吃顿饭，结果李厨说他到饭店这边来了，你们饭店接了份寿宴的包席啊？”刘永平点点头：“对，有个朋友帮着联系的，原本是在福客源那边预订的包席，结果那边没安排好，这一单想要将时间调到中午，顾客没同意，就直接退单另改到我们这儿包的宴席。”鲁占龙笑道：“福客源这事儿办的，都预订好了，还想挪时间，活该他们家这几年经营的越来越不景气。”说完，又问道：“那怎么还特意把小付给叫回来了？你们这边要是忙不过来，怎么也得李厨出马吧？”刘永平说道：“菜肴烹饪方面倒是能忙过来，主要是顾客临时又点了一道寿桃，这不是有朋友关系在吗？我就赶忙把小付叫回来了，有他在，做寿桃的事情就不用愁了，小付可以完成。”听刘永平说完，鲁占龙顿时一脸难以置信。一个红案的厨师，能做白案的活，已经很让人惊叹了，结果还会做老式面点寿桃？可是，这个人如果是付宇的话，倒是又没有那么难以让人接受了。鲁占龙今天调休，原本是想借着晚上吃饭的机会，跟付宇好好拉近一下关系。朋友嘛，勤走动，才能更好的加深感情。结果没想到，付宇竟然被临时调回了饭店，而且还是负责烹饪寿桃。鲁占龙顿时非常感兴趣的问道：“这个，刘老板，你们这边方便参观吗？我挺想去看看小付做寿桃的，这老式面点可真是有些年没瞧见过了，倒是没想到，小付竟然连这个都会做。”刘永平一听，爽快道：“行啊，那我带你过去，我刚陪着顾客到白案那儿瞧了一眼，小付正做着呢。”鲁占龙就乐了：“太好了，我是真挺好奇的，那咱们走吧！”到别人家饭店的后厨里随便参观，是一件有些不太礼貌的事情。毕竟后厨不像其他地方，一般的饭店都有自己的秘制菜肴，很多时候，烹饪的过程是不能对外公开的，而且这里关于卫生和人员管理方面的事情，也往往都是比较隐私的。刘永平大方的态度，让鲁占龙心里很受用，觉得刘老板这人确实很豪爽，是个值交，没什么架子的人，尤其是为人也非常的诚恳。不过，这些感慨也都是一闪而过的念头，鲁占龙此时最为关注的还是付宇那边的情况。等到了白案，就见付宇又开始揉面了。最大个的八馅寿桃已经上了蒸锅，付宇这才开始做吉祥寿桃。吉祥寿桃个头小，蒸制的时间也短。一会儿全部完成，估计能和八馅寿桃差不多同时出锅。等晾一会儿，再进行摆盘造型后端上桌，时间应该刚刚好，能赶上寿宴开场。付宇在心里将时间安排的非常稳妥，正忙碌着，就看到刘永平去而复返，身后还跟着鲁占龙。付宇有些惊讶的看着他们。刘永平笑着招呼道：“小付啊，鲁厨特意过来看望你。”鲁占龙马上笑着说道：“我原本打算晚上请你吃饭的，结果听李厨说你过来这边了。”付宇笑着点点头：“这可真是赶巧了，我也是临时接到的通知。”付宇说着话，手上揉面的动作却没停。因为只是做几个寿桃，和面时，他就直接亲手做的，没用白案这边的和面机器。手揉的面团跟机器和出来的，无论是在柔韧程度，还是蒸制后的口感方面，其实都会有些差别。只不过饭店接单量大，光靠人工揉面根本忙不过来，于是才会将这项工作寄托于机器去完成。刘永平看着付宇娴熟的揉面动作，再想着对方关于红案烹饪操作的精湛厨艺，忍不住感慨：“刘老板，我是真的羡慕你啊，竟然能千里迢迢的发掘这样厉害的人才！”“难怪你能在圈子里混的这么好，眼光是真的很优秀，我现在都有点后悔了，怎么没能早点认识你呢！”这一番话鲁占龙说的非常真诚，刘永平听了顿时虚荣心得到了满足。能结识付宇，并顺利邀请对方到旗舰店这边进修，一直是刘永平近期最为骄傲，也是最为自得的事情。不过，自己觉得这事干的漂亮，也只能心里偷着乐呵，现在被别人当面夸赞，那感觉肯定更愉悦了。现在被鲁占龙这么夸赞，刘永平开心极了。刘永平笑着拍了拍鲁占龙的肩膀，认真的说道：“现在也不晚，我这才将小付请过来，咱们不就熟悉了？”鲁占龙就笑了，心里却想着，那能一样么？提拔扶持之恩，那可是雪中送炭，到了他这儿，已经是晚了。不过好在锦上添花也是情谊，反正是跟付宇搭上关系了，只要有心，以后慢慢处着就是了。鲁占龙同刘永平说笑两句，注意力很快放在了付宇的身上：“小付啊，我是真没想到，你竟然还会做寿桃？这东西可是正宗的老式面点了，现在世面上好像都不是太常见。”“我发现你好像什么都会，什么都能做啊！”付宇一听，顿时笑了笑：“鲁厨，见笑了，我这也只是以前跟着老家那边的师傅学过，算不上多厉害，勉强也就是能凑个手。”这个时候，付宇刚好揉好了面团，于是开始包馅，捏寿桃。......同一时间，秦理到二楼看了眼宴席的座位布置，满意的下到二楼，站在饭店门口迎接今晚赶来参加寿宴的亲朋好友。他是做软件开发的工程师，平时人脉拓展的比较广，本身人缘也不错。认识的人都知道他孝顺，今年又是非常有纪念意义的70大寿，秦理想要给母亲办寿宴，大伙都非常理解，也愿意过来捧场凑个热闹。来的人太多，于是算来算去，索性直接将福成醇饭店的二楼给包了下来。秦理是独生子，给母亲办寿宴，里里外外没有什么兄弟姐妹能帮上忙，不过好在他还有一帮兄弟。他跟着在一楼迎了一会儿宾客，就回到二楼照看母亲。老太太被儿子陪着，哄着，心里非常高兴。人老了，就喜欢凑热闹。儿子一片孝心为她张罗过寿宴，这让老太太心花怒放，特别配合的穿着喜庆的新衣服，头发也仔细梳理过，整个人看上去容光焕发，就连平时舍不得佩戴的珠宝首饰也全都拿出来，仔细搭配后，佩戴在了身上。今天到场的宾客，除了秦理的朋友之外，他母亲的一些老朋友和家里的老邻居也都受邀参加寿宴。老太太在二楼呆了一会儿，没瞧见关系要好的老姐妹，于是闹着想要到饭店门口等待。老太太年轻时，性格非常爽利，做事情干脆利落，想到什么，马上就要去完成。现在上了岁数，更加的任性，念头一起，立马也不管二楼有没有人负责招待了，一门心思要去饭店门口迎客。秦理向来孝顺，母亲想去门口迎客，他赶忙叫来关系要好的哥们帮着招待，自己则扶着母亲去一楼饭店大门口。福成醇可是知名的非遗江鱼宴菜系饭店，不少顾客都是慕名而来，平时生意也非常红火。今天突然整个二楼拒绝待客，一时间不少特意过来用餐，却迟迟排不到位置的顾客，开始渐渐有了怨言。而有些关系的个别人，甚至打听出二楼不接客，是因为店里接了一份举办寿宴的包席订单。什么人家，这么款儿啊？这可是福成醇饭店，一桌菜最便宜也得七八百，这要是包下整个二楼，菜肴稍微上点档次，再加上酒水，那得多少钱？等待用餐的顾客们在候餐区议论纷纷。这个时候，有眼尖的，看到一对穿着打扮非常扎眼的母子俩相携着从二楼转梯拐了下来。男人长得一般，穿着打扮倒是挺喜庆，不过整体瞧着也就是大方得体。不过，反观他搀扶着的老人，则是一身的珠光宝气，那脖子上挂着的碧绿玉石项链，看着就知道肯定价值连城。主要也是这么大岁数了，肯穿戴在身上，又是这么一副喜气洋洋的高档着装，佩戴的首饰肯定不会是赝品。从二楼的转梯到饭店大门口，不绕路的话，径直向前走，就会从候餐区经过。秦理搀扶着母亲往前走，并没有察觉，身边有人悄悄拿起手机，对着他们拍摄了起来。而等到宾客开始陆续到达，大伙从一楼走向二楼的过程中，引起的关注也越来越多。等待用餐的顾客们纷纷猜测，这一位举办寿宴的顾客的真实身份。......而此时，付宇将一整屉的吉祥寿桃全部上了蒸笼，开始进行蒸制。同时，挑选出一会儿用来上菜的盘子。福成醇专门做江鱼菜，多大尺寸的盘子都有。付宇挑选了一个浅底的纯白瓷盘出来，寿桃还没蒸制好，他却已经在脑子里勾画出具体的摆盘造型设计。鲁占龙一时兴起，过来白案这边看付宇烹饪，其实他也就是看个热闹。到底隔行如隔山，他对于白案的烹饪是一窍不通，对于这里面的名堂也不是很感兴趣。不过，哪怕不懂这些操作细节的处理，只看着付宇的动作，鲁占龙也能瞧出来，这寿桃做起来，难度其实一点也不小。因为除了面皮，还要进行填馅。馅料的多少，面皮的薄厚，两者融合的口感，蒸制时的火候把控，这一步步操作，哪一块出了问题，最后肯定都会影响到寿桃的色香味。鲁占龙这个外行在旁边都瞧的津津有味，白案大厨更是看得眼睛都亮了。付宇在面案方面的手感掌控非常厉害。白案大厨看着他对于一些操作细节的处理，非常受触动，他咽了口口水，欲言又止，激动的脸都有些红了。不过！付宇烹饪操作的时候，身心非常的投入，很难去关注身边的其他事情。在没有人刻意出声询问的情况下，除非遇到他认为有必要提点外人，或者同其他人进行交流的必要操作时，付宇向来是沉默的忙碌着。白案大厨站在旁边观摩，眼瞧着付宇不说话，于是憋了一肚子的问题，愣是没敢出声，生怕打扰到对方的操作。很快，蒸笼里的寿桃陆续到了火候，付宇迅速关火，甚至都没有掀开查看，就直接将蒸屉从锅上端下来，准备晾凉。白案大厨忍不住问道：“付厨，你都不掀开看一眼吗？”付宇随口说道：“还需要再焖两分钟，现在馅料的熟度还差一些。”白案大厨一愣，忍不住咽了口口水：“这，这不掀盖子看一眼，你就能判断出来吗？”付宇点头：“没错，我刚才根据火候和时间的预订，再看了眼热气的浓度，估摸着应该差不多。”白案大厨一时间都有点不知道该说些什么了。这也太随意了吧？而且，根据热气的浓度？什么意思？通过蒸锅冒的热气去判断蒸制的程度吗？这也行？白案大厨的视线从蒸锅上移到付宇的身上，一时间对于锅里的寿桃状态，好奇极了。