405.五个维度
在众人的&l勤奋努力&r之下，一桌菜，竟全都光盘了，连咸肉冬瓜汤也是没有剩下。
凌睿有些目瞪口呆，今天的菜，量可是比平时点菜要多少三分之一左右的，因为今天节目组买的就多。
&l果然，吃货的力量真的是无穷的。&r凌睿感叹，&l这么多菜你们都能吃完？&r
&l多吗？&r陈赫不以为然，&l我还觉得不不够呢，早上太累了。&r
&l对啊，早上实在是太惨了，只有美食能安慰我。&r
&l现在想想都不寒而栗。&r
跑男几人这会儿说起来倒是没有太大障碍了，因为美食已经慰藉了他们的心灵，舒服得不得了。
&l但是真的，小睿，你这个菜是怎么做的？&rbaby开口问，&l我其实自己不太会做饭，但是吃到你做的饭菜，我想把我家里人都带过来。&r
凌睿笑着想了想，道，&l做饭方式呢，没有什么不一样，在于厨师做菜的时候对火候，调料，食材以及心意的把控。&r
&l心意？&r
&l这么玄吗？&r
&l你们，不是尝试过吗？&r凌睿笑着道，&l昨天晚上那一道二十四桥明月夜。&r
&l真这么玄幻？&r邓超楞了楞，&l不过，昨天吃完二十四桥明月夜，我是真的觉得有些感动，有些想哭，有些思念。这真是食物传达的？&r
&l我也感动，想哭，想起了&he&he&r陈赫的话戛然而止。
其他几人也是纷纷点头，因为自己也是感受到了。
&l所以啊，这是我们在知道你们点了二十四桥明月夜之后，很想阻止的原因。&r黄雷无奈，&l因为我们已经吃过两次了，也想哭过两次了，甚至第一次的时候已经哭过了。&r
&l对。&r禾炅点头，&l我原本是一直不信世上有所谓的能传达心意的美食，但是去年，极挑男人帮来的时候出现了一次，今年又同一道菜出现好几次，我是真真切切的感受到了，所以我信了。这真的不是我们多愁善感。&r
彭彭和子风也点头。
谢娜也是如此，&l我还以为我是多愁善感呢！吃小睿的菜特别容易多愁善感！&r
凌睿笑笑，&l人多说，评价一道菜，有五个维度。&r
&l分别是，色、香、味、形、意。&r
&l形是从色中分离出来的。&r
&l很多时候我们评价一道菜大多是，色香味俱全。&r
&l但往往，会忽略了形与意。&r
&l甚至，很多厨师在做菜的时候只考虑香与味，只要这道菜闻起来香，吃起来好吃，就觉得成功了，其实不是。&r
&l人是视觉动物。&r
&l所以，色与形是真的很重要。中国古代，宫廷菜是很讲究的，哪怕是炒个青菜，也得摆好盘。&r
众人点点头。
&l一道菜，色香味都有了，如果差了形与意，那其实还是差不少的。&r
&l就好像今天这猪肝，色香味都有吧？&r
众人再一次点点头，不是叫色香味都有啊，是都飞上天了啊！
&l可在摆盘以及装饰上，我就没有废太多功夫，所以，大家看上去也不过是简单的点缀。&r
&l吃上去，是不是没有昨天那道二十四桥明月夜来得感动，哪怕今天这猪肝你觉得味道已经超过了昨天的二十四桥。&r
众人细细的回味，越回味，越觉得凌睿说的是对的。
&he&he
直播间，网友们纷纷喊着666.
&l第一次听到这样的论断。&r
&l我一直觉得菜真的只要好吃就行了。&r
&l我现在明白，为啥我师父老说我天资愚钝。&r
&l我以前一直以为，学校里学雕花啊，摆盘啊，都是假的，一道菜只有味道才是最终标准。&r
&l现在，居然都被打了脸？&r
&l真的有意境传达这回事儿？&r
&l我还是觉得太玄了。&r
&l真的，太玄了。&r
&l忽然好羡慕那些能上节目的狗托！&r
&l狗托！&r
&l嗷嗷嗷！&r
&he&he
&l然而，形，是实实在在的在传达心意中的最重要的一环。&r凌睿继续道，&l若二十四桥我没有雕萝卜桥，而是直接用蒸的火腿当底盘，你们觉得，还有这个效果吗？&r
众人摇头。
黄雷轻笑，&l做饭都被你做出朵花儿来了，但是，道理的确是如此。&r
凌睿也笑着，&l还是师父懂我。&r
&l蛙声十里出山泉，大家应该都学过吧？&r黄雷开始解释，&l是白石老人的画作，一道山涧，几只蝌蚪，却让人联想到了蛙声十里。&r
&l这就是意境的传达。&r
众人依旧不太明白。
&l是因为表达形式吗？&r子风开口问道，&l因为这幅画能表达出来的意思？&rhttps://
&l可以说是，也可以说不是。&r凌睿笑着道，&l是表达形式不假，但同样，也是因为作画者的构思。&r
&l二十四桥明月夜，这道菜既然叫了这个名字，那菜里当然要有桥。&r
&l明月夜，既然要有明月，你又不能放在天上，那就得有水中倒影的月亮。&r
&l所以就得有湖面。&r
&l等这些你都表达完成，契合主题，有些东西，自然而然的就能表现出来。&r
众人恍然大悟。
&l所以我在第一次看到这道菜的时候，就想到了杜牧的全诗，想到了全诗所表现的感情。&r禾炅感叹，&l原来是这样。&r
&l色香味，已经抓住了你们的心神。&r
&l这个时候，形的表达，更能让你们印象深刻。&r
&l意，也就自然而然了。&r
&l忽然觉得，睿哥此刻好像一个大宗师。&r彭彭感慨，&l好羡慕睿哥能在这个年纪把一件事情做到了这样的极致与理解。&r
凌睿笑笑，&l你努力，自然也就会的。&r
&l那是当然。&r彭彭点头，笑着应了。
&l所以，想要学做菜，最基础的，还是色香味。&r凌睿看向baby，&l这东西，只能多练练。&r
&l练习是对的。&r黄雷点头，&l小睿今年做的菜，比去年的，要好上不少。&r
禾炅等人也点头。
连着陈赫也点头。
&he&he
&l厨宗凌睿！&r
&l好一个厨宗！&r
&l我觉得睿哥真的可以开山立派了啊！&r
&l说的好有道理啊！&r
&l原来菜真的能传达心意啊！&r
&l果然是我小觑了天下人啊！&r
&l好想吃睿哥做点菜&r
&l好想吃1！&r
&l再一次实名羡慕那些狗托啊！&r
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