尚膳笔记——《穆桂英》电视剧同人
老婆是《穆桂英》电视剧中耶律皓南的粉丝，写的东西我发上来凑字数。
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这本笔记是从新北汉宫中流传出来的，原书中记载了当时宫廷中的许多御用菜式和做法，也有一些私人日记。据笔记中的口吻，原作者可能是当时宫廷尚膳监总管或某一管事。因其记载的多为宫廷琐事，且文字直白粗鄙，不为历代文人所青眼。后世一有心之人将其整理成册，刊印出版，也鲜有人问津，以致几乎失传。
新北汉是个短命王朝，存在时间仅为十四年，建于公元1006年，于1020年被灭，在位的皇帝仅有开国的元武帝一位。元武帝没有子嗣，钦定的继位者并非皇帝亲生。元武帝驾崩后，朝内朝外人心浮动，群雄并起，国内一盘散沙，北宋和辽国趁虚而入，将其侵吞瓜分。
新北汉的疆土大致在今天的HNHB一带，它的政体经济、服饰饮食、文化风俗，大都只是糅杂了当时的北宋和辽国。由于其在历史上贡献不大，考古价值不高，很多人甚至都不知道它的存在。
楼主有幸翻阅了当代影印本，这里选取了其中的一些片段，大家聊以一观。
天波府杨家、进宫、中秋夜宴、御用厨师、结拜、东西二宫、灼伤眼睛、明珠很亮、祭天、处子娘娘、圣旨、蜀中唐门、长寿面、三道菜三个愿、出宫、飞来的鸽子、病重、驾崩、棺材和白光
元武元年七月二十晴
皇上登基已有多日，合宫里忙碌的紧，各处宫室的宫女、内监俱已安排妥当。
此处虽不比辽宋皇宫之大，可也高墙黄瓦、富丽堂皇，颇有巍峨气势。
我如今执掌这尚膳监，虽不比前头那些能日日见到龙颜，好歹较为自在，不用时时提着脑袋伺候。
皇上登基之初，事情多的不行，常常不知食寝，每每送去的饭菜多是只动了几筷。为此，御前王总管已经训斥了好几回，总说尚膳监不够尽心。只是咱们伺候皇上时日不长，哪里能摸清皇上的口味喜好，只有绞尽脑汁，遍寻天下美食了。前日里说会有新进宫人被分来，也不知能不能上手，还的我亲自去挑一挑才行。只是那些个容貌举止拔尖的，定是要去御前伺候的。其实，我倒大可不用在意这些，还是要那些勤快稳妥的才好。
元武元年七月二十一阴
听说前朝的将军们俘获了天波府杨家，本是大功一件，可皇上却是老大的不高兴，连送去的午膳也被原封不动的退了回来，害我受了好大的一顿数落。
如今我那老乡小何居然出息了，被王总管收作了徒弟。先前他受我接济，以后我可要仰仗他了。小何升了御前，有什么事也好打听打听，好过咱们光窝着瞎猜不是。
明儿个就要去看那些新来的宫人，我大可先让让别人，让他们先挑。只是那些有心气儿的谁不想去御前，在皇上面前露露脸，说不定哪天就飞升了。
天气渐渐凉了，转眼冬天就到了，冬天的宴席最多，趁着如今瓜果肉菜都富余，得好好**手底下的，过冬的东西也该准备了。
元武元年七月二十二少云
听小何说了，皇上说那杨家的人里少了一个，只是没说是谁。王总管当着小何掰着指头数了一遍，也没想出来。看来前朝的将军们还要忙一阵子，总归要收齐了，皇上才会高兴么，我们也能少受些罪。
新进的宫人里我挑了两个，一个太监一个宫女。那宫女年龄有些偏大，相貌白净但不甚出挑，留不了几年就得出宫，又低着头，没人愿意选。我看他倒是沉静，手上看的出不是个娇气的，问了几句也回答得当，问他可愿意来尚膳监，他应了。
其实我倒看不上那些巴巴儿盯着御前的人，当御前的差事是那么好当的么，不知道哪天就犯了龙颜掉了脑袋，还不如离的远远的。不过也难怪，据说咱们皇上的样貌气度是一等一的好，哪国的皇帝都比不过。女儿家哪有不爱少年郎的，还都是进了宫绝了念想的，除了皇上，还能指望谁啊。
元武元年八月初十雨
眼看就是中秋了，这两天开始忙了。中秋夜宴是重头，皇上要宴请文武百官，这可是本朝第一次大宴哪。菜单修修改改几次总算是过了，可皇上似乎仍不是太满意，王总管说那些菜是老生常谈，没有亮眼的。可研究新菜要费不少功夫，如今日子紧了，哪里来得及。
没想那新来的宫女小风是个熟手，厨房之事样样在行，且干活稳妥话又不多，是个能叫人放心的，看来我的眼光不错。中秋夜宴别的不说，御膳少不得要我亲自动手，就让他做个帮手。
杨家那个漏网之人还没找到，皇上焦躁的很，发了重话说一定要找到。听说不过是个丫头，不知皇上为何这样上心。
元武元年八月十五晴
前两日还在下雨，没想今儿月亮挺亮。前头宴席挺热闹的，可咱们守着这儿，没有热闹可瞧，明天听小何好好说说。
真是惭愧，我怎的这样不争气，偏偏在这节骨眼上拉稀了，都怪我贪凉吃了块西瓜。可那道鸳鸯五珍烩是压轴大菜，只有我一人会做，换做旁人定会差了味道。没曾想那小风竟是个镇的住的，临时另想了一道菜，呈上去居然龙心大悦，还钦点了他为御用，运道真是好。众人都向他祝贺，可他似乎并不十分开怀，只是略笑笑。
今晚人人都累极了，我便让他们早些去休息了。刚才觉着肚子还有些不痛快，又去了趟茅房，却看见小风一人坐在庭中瞧着那月亮，嘴里似乎还在念着什么，我没听明白。大概是想家了，不用管他。
元武元年八月十六晴
昨儿大家都累着了，今儿有些松懈，我说了几句。
小何给咱们讲了好些宴席上的事，瞧他那神情，大概添了不少油醋，不过倒是好好夸了一番小风做的那道菜。说那菜乍看上去不甚精致，皇上尝了一口后顿了许久，还以为皇上会不高兴，谁知皇上长叹了一口气，念了一句什么“不知乘月几人归，落月摇情满江树”。下头大臣们一听，忙不迭的赞。皇上高兴，就封了做菜之人为御用。
我说小风好福气，才来不久就出人头地，多少人熬了一辈子都没有出头之日。小风却淡淡的，还说了些大逆不道的话，这传出去可了不得。什么叫要是他不能当个好皇帝，就绝不放过他，被人听见了可是要杀头的。阿弥陀佛。
元武元年十一月初一阴
杨家那个怎的还没找到，那些将军怎的连个小丫头都找不到，是吃干饭的么。皇上郁郁不欢，叫咱们如何定心。不过最近倒是停了训斥，像是放弃认命了。
皇上**空虚，真真是孤家寡人一个，大臣们都着急，连着上疏。皇上向来推三阻四，这次却转了性子，封了两位国公爷的千金进宫，一个住了东宫，一个住了西宫。听说两位娘娘都是少见的美人，一个安静，一个活泼，以后这宫里便热闹了。只还少个皇后不是，可皇上啥都没说，看来以后哪个先诞下龙子，哪个就是皇后无疑了。
前几日开始下雪，只是不多，这干净的雪水清冽甘甜，收着存了，到时沏茶是极好的。本想让小风去取些，但逢他身体不适，便派了他人，只是唤着不甚顺手。
元武二年正月初一晴
园子里的梅花开了，远远望去如红云一般，煞是好看。小风病愈后一直不快，今儿让他去东宫里送些点心，顺便往园子里逛逛，散散心。可他去了许久，回来时眼睛都红了，问他只摇头说看雪久了，刺伤了眼睛。
虽封了两宫娘娘，但皇上仍甚少来**，即使来了也略坐坐就走。照此情形，何时才能有皇子出世。我知道好些人都在暗地里摆了赌局压了宝，只看哪边得胜。先前皇上去西宫较多，因西宫娘娘好使武艺，只是性子粘人，皇上没多久便烦了。
近来东宫去的较多，东宫娘娘弹的一手好琴，皇上常听着默默不语。
小何说今儿皇上也去看红梅了，就他一人跟着，似乎有一个身影一闪而过，看着像小风，也不知是不是。
元武二年四月初五微雨
今儿着实碰了大运，皇上居然驾临尚膳监。咱们虽得跪了低头接驾，看不着龙颜，可也是莫大的恩惠。那白色龙袍上的是银线罢，好生闪眼。
皇上赞了一番，着实让咱长了脸面，然后逛了一圈，就走了。
本想让小风好好露露脸，可他却怯了场，只跟在众人后头，头也不抬，话也不说，枉费我一番栽培，现下在那角落里掉眼泪也没用。
元武三年正月初七雾
今儿是上辛日，天子向上天祈谷。大臣们再次提及后嗣之事，皇上烦恼得很，谁都不想见，午膳也被退了回来。自从小风负责御膳，皇上一直相当给面子，这可是少有的，看来是发了大火。后来小风做了莲子汤，清心降火，才勉强进了一碗。
不怪臣子们着急，后嗣是国本大事，两位娘娘进宫年余，却仍无任何消息。两位国公爷都在暗里为各自女儿筹谋，不管正方偏方，好药不知吃了多少。后位仍旧空着，来日哪个肚皮争气，太子、皇后都是随手可得的。要看哪边更有福气些了。
元武三年六月初六雷雨
这宫里的流言是跑的最快的，宫里的人，除去干活便无有他事，闲来便只能聊聊各宫小道。
前日西宫娘娘的母亲进宫，听说娘娘向母亲哭诉，说皇上不愿碰他，他至今仍是处子，进宫多年一直在守活寡。如今这事各处传的是沸沸扬扬，说什么的都有。
听小何说，西宫娘娘见罪于皇上已不是一日两日了，至于为何，他也说不清，大约与那杨家有关。这两年虽然不提，但皇上仍在派人找那丫头，西宫娘娘说了几句什么，触怒了皇上，从此不再理他。
本以为这两日皇上会心情不佳，但对小风做的荷叶羮却进的挺香。
元武三年七月初七晴
今儿是七夕乞巧之日，牛郎织女会天河，听说两宫娘娘都准备了许久，使出浑身解数要给皇上一个惊喜，没曾想皇上却给了大伙一个大惊。
皇上颁布圣旨，昭告天下，说是不管哪个女子，只要持有流落已久的传国玉佩，他就是皇后，还附有画像。
自古便没有如此奇怪的圣旨，哪有这样挑皇后的。要是哪个乞丐捡到了，也不管他品貌如何，都要迎进中宫么。不过如此一来，两宫娘娘和国公爷又多了样事情，能否生出皇子要看天意，能否找到玉佩要看人为，多条路也好走些。
我跟小风说了这事，他想了想，撑不住笑了。
元武七年五月初十多云
和小风出宫采购，皇上最近疲累得很。出宫后，听到的都是说咱们皇上如何如何好的，我很得意。可小风却说，做皇帝理应为百姓做事，并不以为意。
回来碰到小何，与我说了一件稀奇事。说蜀中唐门有样稀罕东西，叫“有**终成眷属”。“有**”是**，吃了便会没了气息，“终成眷属”是解药，吃了便能起死回生。
我有些不信，不过这名字着实风雅，不像是他能编的。我问他如何得知，他说御前的人哪有不知道的。真是生气，如今他也在我面前托大了。
元武九年正月初一晴
今日的晚膳，小风不知着了什么魔，连做了三道鱼呈上，倒是名字好听，一道叫“祥和”，一道叫“安康”，一道叫“年年有余”。果然还是他最得圣心，皇上龙颜大悦，赦免了好些人。
不过之后小风跟我讲，说他要出宫，让我吃惊不小。这样好的差事多少人盼都盼不来，怎么他说不要就不要。这些年皇上吃他做的菜吃惯了，换了人恐怕不行，我可得好好劝劝。
元武九年二月十五阴
今儿是小风生辰，我亲自下厨为他做了碗长寿面。小风年纪不小了，按规矩早该出宫嫁人了。可他身为御用，受皇上器重，实在放不了人，小风也愿意留下。如今他自己提出要出宫，我劝了许久无法违拗其心意。
说来也怪，咱们皇上在每年今日也有吃长寿面的习惯。往年都是小风做的，如今他要走了，就换了人做。大概是不合口味，皇上发了火摔了碗。我央求小风再做一碗，可他实在不愿，说总是要走的，多一碗少一碗又能怎样，过一阵就好了。真是个固执的丫头。
元武九年二月十六大雨
初春里下这样大的雨倒是少见，今天是小风出宫的日子，论情分我本该去送一送，可皇上雷霆之怒未减，送去的饭菜全被扔了出来，尚膳监众人都焦头烂额，我更是被王总管骂了个狗血淋头。
当初我又不是没劝过，可小风坚持要走我也无法，难不成现下还让我把人追回来不成。昨日让他做碗面都不肯，就算追回来又能怎样。
如今只盼着皇上慢慢忘记，肯接纳新口味便罢了。只是这些日子，大伙都要难熬了。
元武十三年八月十五阴
天上乌云蔽日，月亮都看不着了，中秋夜宴也没了兴致。宴会过半，皇上突发疾病，似乎还不轻，太医们都去照顾了，两位娘娘哭的跟泪人一样。
小何脚不沾地，来去匆匆，我拦住他问出了何事。他说皇上这病来的蹊跷，原本还好好的，不知从哪里飞来一只鸽子，不偏不倚落在皇上面前。那鸽子脖子上挂着枚玉佩，依稀便像是圣旨上说的传国玉佩。鸽子脚上绑了个条子，上面写了两句话，他瞟了一眼，什么吾时日无多，汝善自珍重。皇上看完就吐血晕倒了。
既然皇上病了，那咱尚膳监可得好好上心，做些清淡落胃的小菜来。
元武十三年十一月初一晴
皇上**病榻，反反复复，总不见起色，大臣们都急疯了。皇上没有子嗣，万一皇上有个好歹，皇位该谁来继承。
小何说皇上神思倦怠，似乎自个儿不想好起来，那药流水价下去就没个声响。皇上不爱见人，没事时总爱攥着那枚玉佩愣神，也不说话。
有传言说皇上当初颁旨，谁有玉佩就是皇后，如今是只鸽子，难不成要立一只鸽子做皇后么。
元武十四年二月十二阴
皇上崩逝，全国举素，我心中却有一丝疑惑。昨日的晚膳皇上进的不错，不像垂死之人，怎的这样快，许是传说中的回光返照罢。
皇上停灵三日，大臣们吵个不停，吵些什么我也不懂。小何脸色不佳，问他什么也不开口，只是摇头，这小兔崽子。
元武十四年二月十六晴
今日是皇上起灵之日，昨晚却出了桩怪事。
昨晚小何守夜，夜半寂静无人，昏昏欲睡之时，只见一道白光从天而降，白光中隐约出现一个女子身影。小何被吓到半死，动弹不得。又听棺椁中似有响动，便不顾一切逃了出去，却被门槛绊倒。回头再看，那身影变成了两个，相对，相拥，而后便随白光消失不见，再无痕迹可寻。
小何吓的不轻，到处说与人听，却无人相信，皆说是在做梦。我却觉得，这世上之事如何都说的清，真假难辨，那杨贵妃不也魂回长生殿么。