N@13.大妈的包子

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金泰妍看着香喷喷冒着热气的包子，忍不住咽了口口水，大妈看着她乖巧贪吃的模样不禁大声笑起来。

金泰妍脸颊微红，拿起筷子说道：“我会好好吃的。”

正宗的狗不理包子是每个都是拳头大小，肉馅丰满，鲜而不腻，清香可口，但是受环境影响，大妈只好跟着改变了狗不理包子，把原来拳头大小的包子给拆分成棋子大小的小包子，这样子，恰好更能符合韩国人的需要，又便宜又多吃，尽管如此，但是大妈对于包子的热诚没有丝毫改变，外形可改，数量可改，味道不能改，坚持每天都有新鲜的食材做包子，可是这种坚持，让生意做得有些入不敷出，只能勉强的支撑下去。

金泰妍一筷子夹起一个热腾腾的小包子，用手呼扇几下，就迫不及待的丢入口子，咬破包子皮，鲜美的肉汁喷薄口中，满口腔都是浓浓的肉香。

金泰妍嘟着嘴巴不停往外呼气，显然是被汤汁给烫到了，大口大口的吸入冷空气，那样子可爱极了。

“哈哈哈，心急吃不了热豆腐，更何况是热包子，哈哈哈，先等一等吧，晾凉点再吃吧。”大妈开心的拍着金泰妍的小肩膀笑道。

金泰妍点点头，拿起水杯给小舌头降温了，但是视线目光还停留在包子上面。

大妈看着金泰妍贪吃小模样，也是会心一笑，曾经的自己也是因为贪吃才会去学做包子，也是学了做包子后才会认识那个男人嫁到韩国来。

“小家伙，我给你说说这包子为什么叫狗不理吧，话说中国古时清朝年间，有个人叫高贵友，他的父亲四十岁才生了这么一个儿子，为了让儿子能够平平安安的长大，就取乳名为‘狗子’，这是一种习俗，取个贱名，寓意能够像名字一样粗贱易养，当时还是封建时代，认为这种名字不会引起那些妖魔鬼怪的注意去加害孩子。”

“孩子一天一天的长大，后来十四岁那年，狗子来到天津学艺，在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计，狗子心灵手巧又勤学好问，加上师傅们的精心指点，狗子做包子的手艺不断长进，练就一手好活，很快就小有名气了。

据说，袁世凯，就是那时候的一个将军，就任直隶总督在天津编练新军时，曾把“狗子”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后很开心，曰：“山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜，不及狗子包香矣，食之长寿也。”从此，狗子的包子名声大振，逐渐在许多地方开设了分号。三年满师后，狗子已经精通了做包子的各种手艺，于是就独/立出来，自己开办了一家专营包子的小吃铺－－“德聚号”。他用肥瘦鲜猪肉3：7的比例加适量的水，佐以排骨汤或肚汤，加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等，精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面，在搓条、放剂之后，擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料，用手指精心捏折，同时用力将褶捻开，每个包子有固定的18个褶，褶花疏密一致，如白菊花形，最后上炉用硬气蒸制而成。由于狗子手艺好，做事又十分认真，从不掺假，制作的包子口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来吃包子，生意十分兴隆，名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多，狗子忙得顾不上跟顾客说话，这样一来，吃包子的人都戏称他“狗子卖包子，不理人”。久而久之，人们喊顺了嘴，都叫他“狗不理”，把他所经营的包子称作“狗不理包子”，整个狗不理包子的故事就是这样的，犹记得在小的时候，在家乡和玩伴一起听村里老人说故事，第一个听的就是这狗不理包子的故事。”

大妈用手撑着头，一边追忆一边说道，说罢看了眼已经不再冒着热气的包子，便催促金泰妍多吃点。

点点头，金泰妍再次拿起筷子夹起一个包子塞入口中，韩国11月的天气已经很凉，早上最高的气温才11度，晚上最低只有5度，所以哪怕新鲜出炉热腾腾的包子，经过这天然的冷处理后，现在正是恰好放心在口中大吃特吃的温度。

吃得停不下来，直到把屉子里的包子全部吃下，把小脸塞得满满的，就像一个圆圆的球才停下来。

“额呵呵，阿一股，慢慢吃，又没有跟你抢，呵呵，好吃吧？”大妈看着金泰妍圆乎乎忒可爱的小脸，忍不住掐了一下，然后递过杯子，免得金泰妍吃堵了咽住。

金泰妍点头的速度都快赶上小鸡啄米的速度，接过水杯，就着水好不容易把嘴里的包子吞下去：“阿祖玛nim做的包子喏木喏木嘛西大（好吃），是我吃过至好的包子。”

说完，金泰妍还比了个大大大拇指。

“谢谢你哦，能够得到顾客的赞赏，是每个厨师的最幸福的事情啊。”

“大妈，我叫金泰妍，您可以叫我泰妍。”

“哦？金泰妍啊？很好听的名字哦，大妈我姓岑，你可以叫我岑大妈。”

“哦，岑大妈，您好！”金泰妍一本正经的行礼道。

“乖孩子哦，不用那么多礼，在韩国，就是这东西麻烦，哪像我们中国，熟人之间最不讲究这些东西，怎么方便怎么处，不过嫁来韩国这么些年，都习惯了不少。”

看着金泰妍鞠躬行礼，岑大妈赶紧扶起她，摸摸头表示亲近。

“对了，岑大妈，您做包子这么好吃，为什么不像那个狗不理那样开一家狗不理包子店？”金泰妍好奇的看着她问道。

岑大妈抿嘴一笑：“有很多原因，有钱的问题，也有家庭的问题。”

“哦哦，原来这样。”金泰妍点点头，然后伸头瞧摊档里面瞅瞅，并没有发现其他的人帮忙，整个摊档就岑大妈一个人，不像旁边的小吃摊有好几个人在忙着呢。

“是好奇只有我一个人摆摊吗？”岑大妈看出金泰妍的小心思。

点点头，金泰妍好奇的望着岑大妈。

“唉~~”莫名的，岑大妈叹了口气。

“因为我有一段不美好的婚姻，年轻的时候，认识了我现在的丈夫，我们是属于一见钟情的那种，当时我们都很爱对方，两人的感情升温很快，终于，在交往三个月后，他向我求婚了，当时被爱情冲昏头脑的我，毅然决然的不顾父母的反对，放弃了事业，跟着他来到了韩国。

起初，我们的婚姻一直都很稳定，他的工作也很顺利，他不让我工作，只要照顾好家庭，学习好韩国的风俗就好了，那时我们的生活可以说得上是美满的，但是，这种美满并没有持续很久，结婚几年后，我怀上了孩子，而丈夫他很开心，更加用心用力的去工作，可惜时运不佳，碰上97金融风暴，在经济大环境下，丈夫的公司不得不减薪裁员，从此，丈夫变得一蹶不振，整天喝酒，喝醉就睡，睡醒再喝，没钱和就把我们为了孩子存起来的储蓄也拿来买酒，那时为了不让这个家破落下去，我只好拾起手艺，挺着大肚子卖包子，虽然在经济危机的情况下，不可能赚什么钱，但至少这个家就支撑下去了。

但是，丈夫看见我卖包子也能撑起这头家，男人的自尊心有点过不去，更加每日沉迷的喝酒，对我越来越冷淡，甚至，甚至我在包子摊上作动要生孩子，还是隔壁的帮忙送去医院……”说道这里，岑大妈有点哽咽起来。

金泰妍赶紧从包包里掏出纸巾递过去，岑大妈凄凉的身世让金泰妍很触动。

岑大妈擦走眼泪，破涕为笑：“真是对不起，让你听到些不开心的事情，没想到一时没忍住就说了出来，吓着你了吧？”

金泰妍摇摇头，看着岑大妈：“大妈您有后悔过吗？”

“后悔？或许有吧。”岑大妈轻轻的一笑。

“那，那您就没有想过离……？”后面的话金泰妍有些说不出口，毕竟是不怎么好的事情。

“离婚吗？”岑大妈点破金泰妍的话，金泰妍直觉脸颊有些发热，好像中国有句话说不能教人离婚来着？

岑大妈摇头一笑，看着金泰妍：“不是没有想过离婚，每当我一个人冒着寒冷去菜市场买做包子的时候，每当我因为买了太多材料而洒落的时候，每当我肚子一个人守着摊位到凌晨的时候，每当我凌晨自己一个人收拾摊档回家的时候，每当我总是一个人照顾喝醉的丈夫，每当我总是清理满是酒精味道的棉被，每当我总是抱怨家里的渗水的地板缝隙，每当我再也无法忍受这种生活的时候，每当我感到彷徨、无助、最需要人陪的时候，我总希望能有个人可以给我帮助，给我依靠，为我遮风挡雨，给我勇气的活下去，可惜，每次带着这样的情绪回家，只看到喝得烂醉的丈夫，洒落在地板上的烧酒，呕吐了不少肮脏物的棉被的时候，我也有想过离婚，也有想过像韩剧里就这样离开这个男人一走了之，重新过好自己的生活，但是，我想到了我们的孩子，我不想孩子自小在单亲家庭长大，不想孩子被人瞧不起，还有我们的家庭，虽然做丈夫的成为了负担，没有履行婚姻的职责，但是结婚是一辈子神圣的事情，哪怕生活中诸多困难，这都是生活的考验，不管他有没有尽心去维系这个家，至少，我对这个家庭，对这段婚姻尽心尽力了，我就不会有遗憾，这或许是命吧，如果真的到了无法忍受的时候，我想我会带着孩子离开，回天津卖包子。”

“在最幸苦的时候，偶尔我们家在贤会帮我做一点小事情，在这个时候，我就会感到很幸福，很满足，好像眼前的所有困难都不在害怕，能够一直生活下去的样子，大概，这就是我仅有的幸福吧。”

想起孩子，岑大妈脸上挂着一抹笑容，这种笑容就好像冰冷黑夜中的明灯，能够散发让人温暖的光明。

一时间，金泰妍看的有些痴了。