第三百九十六章 二十年汾酒的味道

他本以为胡宇衡会欣然点头同意自己说话，是以脸上笑容却是更加灿烂了。

岂知胡宇衡摇了摇头道：“二十五年的汾酒是何等珍贵之物，如此用来兑酒，岂不是糟践了东西么？”见何如风脸上一愕，也不以为意，续道：“更何况，老先生虽用五年的汾酒缓和了二十五年的辛辣之味，却也因此而失去了二十年汾酒的霸道之味。而老先生更以十年的汾酒做底，我猜老先生的目的是想让二十五年汾酒的味道更加浓郁些？”

见何如风点了点头，又说道：“只是老先生想着其一，却没想到其二。殊不知十年汾酒的香气太甚，早已将二十五年汾酒的味道给盖了下去。若不细心品尝，恐怕这二十五年的汾酒，便如同水一般，被兑在了酒中，毫无味道可言了。”

何如风听他分析得头头是道，似乎他于酒道见识，还远在自己之上。当下脸有谦虚之色，问道：“我先前便觉得有些不对，只是说不出来罢了。此时得胡贤弟提醒，这才知犯了兑酒的大忌。但不知贤弟瞧出了此节，可有甚法子将这酒改上一改了？”

胡宇衡微微一笑道：“老先生过谦了，能想到此法子，将十年汾酒兑成十五年以上口感的，世上恐怕也只有老先生一人了。不过恕我直言，二十年以下的汾酒并非不易求得。而二十五年的，却是人间极品。老先生何苦舍难求易，将二十五年的汾酒降了品级呢？”

何如风见他说出自己心事，脸上亦是显出一丝难色来。隔了半晌，这才说道：“我何尝不知这个道理了，只是二十五年的汾酒，我那里只剩下一坛了。我怕哪天我忍不住，一股脑将二十五年的汾酒尽数喝下肚去。到得那时，纵使花上千金，也难以求到如此陈年佳酿了。是以老夫便想了这么一个法子，以期能将二十五年的汾酒喝得长远些。”

见胡宇衡点头同意自己说法，又说道：“但今日听得贤弟如此一说，老夫却是觉得那一坛二十五年的陈酿如此喝法，确实有些浪费了。等我回去，便将剩下的半坛子酒拿来，与胡贤弟一醉方休便是。”

胡宇衡见他一脸不舍模样，知他实是没有法子，才只能将那二十五年得陈酿拿出来喝了。当下便说道：“我有个法子，能帮老先生兑成二十五年汾酒的味道来。只是这法子我未曾试过，至于可不可行，倒是难说的很了。”

何如风听他有法子可想，当下脸有喜色道：“什么法子，你快说来。若是不试，又怎知这法子灵不灵了？”

胡宇衡见他一脸焦急模样瞧着自己，知自己若是不将此法说出来，非惹得他不高兴不可。当下毫无忌讳，说道：“老先生可曾想过，就都是用上好的泉水酿制而成，再封藏于地窖之中。待酒味发酵出来，才能称得上是酒了？”

见何如风一脸不耐烦模样，知自己所说这些他均是知晓的。当下不再说其他，只如主题道：“可是老先生有没有想过，若是将泉水换成酒，该当如何了？”

何如风嗜酒如命，如何能不知酿酒得关键所在。此时只需胡宇衡稍加提点，他便知晓了对方意思。

而他先前所说的补救法子，应当也是据此而来。只是心下亦是不确定此法是否可行，问道：“若是不成，岂不是……”

不等何如风将话说完，胡宇衡已是淡然一笑道：“若是不成，老先生那半坛子的佳酿，恐怕要变成一锅脏水了。”说完便有哈哈大笑起来。

何如风瞧他这般豪放模样，心下已是咯噔一下。而见他神色，似乎他所言并不是开玩笑模样。虽说自己那半坛子佳酿不是他得，但哪里有爱酒之人，怂恿他人将如此好的酒用作酿酒所用的清水了？

而自己先前便说过，若是无甚法子可想，也只能将那二十五年的汾酒拿来与他共饮。若是此法不成，他岂不是连品尝如此佳酿得机会也没有了？见他这般不为私利，直言将法子说了出来，心下好生佩服他这份豪迈。

但话又说回来，他这法子也并不是一点道理也没有。无论是新酿得酒，还是十年八年的酒，与二十五年的酒兑在一处，总会减了二十五年汾酒得味道。再说了，若是新酒兑得多了，二十五年汾酒的味便淡了。若是兑得少了，味是够了，不过分量却又要大打折扣了。

而若是他这法子当真能成，不但二十五年汾酒得味道不会减退多少，所产出的量也绝对比兑出来的要高。

心下迟疑之际，问道：“胡贤弟既然知道此法，不知有没有用旁的酒印证一番？”

胡宇衡摇了摇头道：“这兵荒马乱的，连口饱饭都吃不上，又哪里有这个闲钱，去买酒勾兑一番了？”

寻常汾酒或许三五十文便可沽得一斤来，但若是上了年份的，不拿出几两纹银来，恐怕是只能在酒巷闻上一闻了。

何如风见他说得这般可怜，知他定然没有尝试过了。但想他身为一堂之主，若是他都无钱买酒。他手下那些人，岂不是整日里在喝西北风了？

所幸何如风腰包还算厚实，既然听了胡宇衡这等办法。若是不试上一试，他恐怕这辈子都谁不上安稳觉了。

当下便说道：“既是如此，那咱们三人也不走了。我这就到集市上去买些酒来，咱们先用寻常的酒试验一番。若是当真能成，到时候等我那二十五年的汾酒酿成，绝对少不了胡贤弟的一份。”

对于爱酒之人来说，这二十五年的汾酒，便如同穷苦之人瞧见了夜明珠一般。那种可遇不可求得景象，也只有他们懂酒之人才会理会得。而何如风开出如此优厚的条件，只要胡宇衡不是傻子，也会欣然应允的。

不等胡宇衡答话，何如风便站起身来，要去镇上买酒。岂知他人刚站起来，胡宇衡已一把将他拉住。眼神中略带祈求之意，说道：“老先生，我瞧这酒还是不买的好。”