第六十八章 新店筹备

两天之后，苏记商行取走了两千斤粉丝，如约支付了剩下的款项。就在同一天，收了铺子后赵永忠和赵四娘照例去镇上进行采购，其余人却没有像平常一样往家里赶，而是去了不远处的新铺子做大扫除，因为明天就是新铺子开张的吉日。

最初赵四娘打算把新铺子盖成前店后家的形式，但经过再三考虑，她最终决定把铺子和住宅分离开来，将铺子设计成了现在的样子。

铺子和它门前的那段官道一样是东西走向，两者之间保持着两丈宽的距离，铺了一水儿青砖地面。整条青砖路颇长，略微超过铺子主体的总长度，路的东西两侧尽头分别盖了安置牲口的马厩和存放货物的简易仓库，方便行商的客人临时停靠。

铺子用一水青砖砌成，上面盖着青黛色的瓦片。铺子四周的屋檐下都是六尺见宽的走廊。支撑走廊的柱子和柱子之间有两尺高的栏杆，栏杆的上端铺着一尺见宽的木板，可供人当做长椅歇脚。

进了铺子的正门，可以看到偌大的铺子被一堵墙分成两部分。

东半部分占了整个铺子的三分之二。其中正门东侧的那块地方放着一个长长的木制柜台，柜台的后方摆着一人高的百宝架。百宝架的正上方悬挂着三行木制水牌，将用来显示当日出售的菜品。柜台正前方的不远处平行摆放了两排长长的桌子，两排之间约莫有四尺宽的空挡。走近细看，可以发现每排桌子都是由四张长桌拼成的，所不同的是一排是正常的桌子，另一排每张桌子上都有三个直径一尺的圆孔，圆孔下面都摆着一只小炉子。这两排桌子将会用来摆放不同类型的菜品。

除此之外，东半部分还摆了十六套桌椅，用来供客人就餐。得益于铺子开了好几扇窗子，大部分餐位能够清楚地观察到马厩和仓库的动态，使行商的客人能够更加安心地用餐。

西半部分被从中间一分为二，成为两间独立的屋子，中间设有一道连通门。西南角屋子的东墙上有距离极近的三个并排长方形窗口，通过这几个窗口可以购买干粮、酱菜和豆制品之类可以打包带走的吃食。除此之外，为了给不想进店就餐的客人提供便利，还将这间屋子南墙上原有的窗子改造为外卖窗口，从而使这类客人可以不用进店，站在正门西侧的走廊上就可以直接进行购买。

西北角的屋子是后厨，和西南角的屋子一样东墙上也开了三个窗口，这几个窗口为菜品的出品提供便利。和其他窗口稍有区别的是这些窗口上都遮着半块蓝花碎布，除了增加铺子的美观度之外，更重要的是使客人不能看清后厨里的具体操作。后厨里面最醒目的就是安着四口大锅的大灶。大灶的侧面是青砖砌成的料理台，台面上盖着平滑厚实的木板。l型的料理台其中一部分就正对着那三个窗口，而料理台下面留有很大的空间，用木板隔成两层后，里面可以存放许多常用的厨房用品。大灶的不远处分别砌着特制的烤箱、挂炉和烧饼炉，而距离大灶最远的地方则放着一个木制碗橱和两排木头架子。这些木头架子是专门用来放置各类食材的，它们旁边还放着两个水缸。为了方便搬运食材和用水，后厨里除了前门外，还开了一扇后门直通后院。

铺子的后院由一堵一丈高的砖墙围成，院子里的地面没有再烧钱地铺上青砖，而是把原来的泥地夯实了。西侧的墙体上开了一道门，平常就是通过这道门往铺子里面运送东西。后院里不但盖了三间小屋，还有建有鸡圈和牛棚。另外还添置了一只石磨，为了保证雨天也能正常使用，在石磨的上方还搭了一个草棚。此外为了减轻来回运水的负担，又在后院里打了一口水井。

值得一提的是，由于这块土地原先长满荒草，赵四娘担心砖缝里会长草，就往里灌了一些盐水。接着为了加固，又往砖缝里灌了用糯米汤和石灰砂浆调制而成的糯米砂浆。这样建成的青砖屋子就算每日往来的客流量极大，也可以保证几十年不坏。

在铺子的不远处，其配套工程——茅房在赵四娘的再三催促下也已于近日完工。不着调儿的赵四娘居然要求按照建造铺子的标准来建造茅房，把茅房愣是升级成了砖房。不仅如此，茅房的正对面还砌了堵一人高的砖墙，以保证私密性。最后为了美化环境，茅房的四周同铺子的东西两侧一样，还移栽了不少竹子。

尽管家里人都明确表示反对赵四娘这种不靠谱的行为，之前决定要建的话就让赵四娘自掏腰包。可临到要建起来了，还是一致同意从公账中走这笔费用，没舍得让赵四娘出一文钱私房钱。

的确赵四娘时而靠谱，时而很不靠谱，这样的她有时让会家人觉得很无奈，但无奈过后一定是给予坚定的支持，这就是赵四娘的家人。

这会儿正在铺子里打扫卫生的人们，忽然听到后院里传来一阵响声。跑过去一看，原来是赵永忠父女俩带着一车子东西满载而归了。

别的倒还罢了，这回赵四娘居然一口气买回来二十几只鸭子。据说是一户养鸭的人家家中出了急事，不得不在集市上低价抛售鸭子。于是原本只打算买几只鸭子的赵四娘临时改变主意，全给包了下来。

大家伙儿听了价钱也觉得便宜，只是这个数量实在是……罢了，买都买了，如今说啥都迟了。明儿铺子就要开业了，得，还是抓紧时间干活儿吧！

一大家子人从晌午一直忙活到傍晚，才把各种东西都给理顺了。只是要准备的菜品实在太多，后厨里还有好多活儿没有完成。

晚饭过后，赵四娘让她爹娘留下帮忙，把其他人都打发回了姜家。而他们一家三口今晚是不打算回去了，决定留宿在铺子里。

至于住处，后院那三间小屋中，一间是杂物房，一间是储藏室，另一间则是休息室。

“麻雀虽小，五脏俱全。”狭小的休息室里面盘了张炕，还放置了一些从老赵家搬来的家伙事儿，此外财大气粗的赵四娘还特地买了一床新被褥放在里面。因此它虽然面积小了点儿，远比回姜家挤大炕舒适得多。

一家三口又忙活了好一阵子，赵四娘见时辰不早了，想到明儿分配给她爹娘的任务可不轻，就好说歹说地劝他们进去先睡，自己则一直忙活到了月上中天。rs

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