第三十八回 洛阳游记

洛阳，因在洛河之北而得名，是中华文明的重要发祥地，有着深厚的古文化底蕴。是一个让人"梦回千年"的地方：定鼎九洲，东汉太子，张衡三仪，蔡伦造纸，建安风骨，洛阳纸贵等史事，在这里发生，“若问古今兴废事，请君只看洛阳城。"。

黄玉首先品尝了洛阳鼎鼎有名的“水席”。据说：洛阳水席始于民间，后流传于皇宫，加上山珍海味，制成宫廷宴席，后又从宫廷传**间。遂形成特有的风味，因仿制官府宴席的制作方法，故又称官场席。千百年来，洛阳水席，久传不败。洛阳水席，有24道菜，简称“三八席”。先上6个冷盘下酒，冷盘为4荤4素。继上16个热菜，热菜用不同型号的青花海碗盛放。16菜中有4个压桌菜。其它12个菜，每3个味道相近的为一组，每组各有一道大菜领头。叫“带子上朝”，吃一道上一道，如行云流水。洛阳水席，有三大特点：一是有荤有素，有冷有执；二是有汤有水，北方南方均为可口；三是上菜顺序有严格规定，搭配合理。水席中以“燕菜”最著名。所谓“燕菜”其实就是用萝卜精切若丝,形如燕窝，故名“燕菜”，如果不是明示，真能以假乱真，细细品来，清爽利口，味道真的很特别。吃过洛阳水席后，黄玉游览了龙门石窟。

八月的洛阳，天高气爽，蓝天白云之下，绿树青风之间，伊河两岸青山对峙，美丽的伊水于山间北流，在阳光下微微闪起鳞光，两岸青山雄伟粗狂，远望犹如一天然门阙，故史称“伊阙”。汉时已有“龙门”之称，传说隋炀帝即位后，总觉坐镇长安不易控制全国，而洛阳为“天地之所合，阴阳之所和”，可“控以三河，固以四塞”，且水陆相通，便起迁都之意。便亲率文武官员，浩浩荡荡，到达洛阳，当其观此伊阙心中大喜，对身边文武言道：“此非龙门耶？自古何不建都于此？”身旁大臣随即恭维:“自古非不知，以俟陛下。”于是“伊阙”从此便正式改作“龙门”。

龙门石窟建在伊水东西两侧的山体峭壁之上，南北长达1公里。据记载：龙门石窟始凿于公元494年前后，历经东魏、西魏、北齐、北周、隋等诸朝大力营造。有石窟1352个，佛龛750个，造像10万余尊，碑刻题记3600余品，佛塔40余座。龙门石窟中最具有代表性的是建于北魏时期的古阳洞、宾阳洞、莲花洞、药方洞等。石窟内的造像内容丰富，造型精美，最大的佛像高达17.14米，最小的仅2厘米。其气魄之博大，蕴涵之深邃，雕刻之精湛，堪称世界雕塑艺术宝库中光彩夺目的奇葩。顺路南行，经过敬善寺、万佛洞等来到了最宏伟的奉先寺。龙门石窟的最大的一尊佛像——卢舍那佛，佛像身高17.14米，头高4米，耳朵长1.9米，造型丰满，仪表堂皇，衣纹流畅，具有高度的艺术感染力，居高临下从容不迫地俯视着芸芸众生，淡淡的笑容，丰颐而秀目，是高尚、丰富、开阔和典雅的完美结合体，无不令人驻足观望、留恋忘返。佛像的位置是经过精心的挑选,尤其是她的眼睛,无论你站在那个位置,你都会觉得她在直视着你。黄玉左中右的试了试，确实感觉那双含笑的眼睛一直在直视着他。离开石窟已是正午时分，四个多小时在不知不觉之中从脚下溜走，就近吃过午饭，黄玉又到了白马寺，也好像从寂静闯进了繁华。白马寺里里外外，花团锦簇，接纳着同样花团锦簇的进出人流。被誉为“中国第一古刹”的白马寺，位于洛阳市东大约12公里处。北依邙山，南系洛水，绿树红墙，梵殿宝塔，环境极为肃穆幽静。

白马寺初建于东汉明帝永平11年。古籍记载，汉明帝刘庄夜寐南宫，梦见金人飞绕殿庭，身长丈六，顶有白光，后知是佛，遂遣大臣蔡音、秦景等十八人，出使西域，拜求佛法。蔡、秦等西行至大月氏，缘会印度高僧摄摩腾、竺法兰。二梵僧应汉使邀请，以白马驮载佛经佛像同返京都洛阳。翌年，汉明帝敕命于京都洛阳西雍门外修建僧院，以纪念白马驮经之功，故名白马寺,被佛门弟子尊为“祖庭”和“释源”。寺院内有数幢楼阁，主要包括天王殿、大雄殿、接引殿、清凉台和毗卢阁等一系列建筑。大佛殿是白马寺的主体建筑，建于明代，殿中供奉着“释迦三圣”明代泥塑像，即释迦牟尼佛，文殊菩萨和普贤菩萨。大佛殿后就是大雄殿，殿内两旁分列十八罗汉，殿中供奉着的是“三世佛”，即释迦佛、药师佛和阿弥陀佛。殿后面北而立的韦力天将，是白马寺内仅存的一尊元代泥塑作品。走过接引殿，就是历代存放经书的所在地——清凉台。寺内的最后一层殿是毗卢阁，高耸于清凉台之上。始建于唐代，元代重建，明代重修。殿内供奉着的是“华严三圣”。毗卢阁前，东西各有一殿，供奉用白马驮经的印度两高僧摄摩腾及竺法兰。

第二天黄玉观赏了享誉华夏的洛阳牡丹。牡丹花朵硕大,花容端庄,品种繁多,雍容华贵,被称为"万花一品"、"花中之王"、"冠绝群芳"的"花王"。牡丹又名百两金、木芍药、富贵花、洛阳花等。唐代李正封有"国色朝酣酒,天香夜染衣"的诗句,又使"天香国色"成为牡丹的雅号。

明代李时珍《本草纲目》说:"牡丹虽结籽而根上生苗,故谓"牡"(意谓可无性繁殖),其花红故谓"丹"。洛阳地脉花最宜,牡丹尤为天下奇。"由于洛阳气候温和,雨量适中,土地肥沃,使牡丹变异千种,名品日增,誉满全国,遂有"洛阳牡丹甲天下"之称。

自古洛阳人爱花成俗，邵雍的名诗："洛阳人惯见奇葩,桃李开花未当花。须是牡丹花盛发,满城方始乐无涯",正是这种习俗的真实写照。"今日牡丹花更好,五洲四海争相来。"在洛阳牡丹盛开的日子里,花开如海,人似潮涌，"九衢游人"慕名而来。来观赏洛阳牡丹的独特风采,都为这所倾倒,所陶醉，真乃是"花开花落二十日,一城之人皆若狂。"

最绿的牡丹是"豆绿"，最黑的牡丹是"冠世墨玉"，花瓣最多的牡丹是"魏紫"，最红的牡丹是"火炼金丹"，最白的牡丹是"夜光白"，最蓝的牡丹是"蓝田玉"，最佳的间色牡是"二乔"，最能以假乱真的牡丹是"荷包牡丹"。